Hvordan er en nation forskellig fra en anden? Dets unikke traditioner og skikker, der har udviklet sig gennem århundreder og er omhyggeligt overført fra generation til generation. De ordinerer en person, hvordan man skal opføre sig i forskellige situationer. For eksempel er familiens og husholdningenes livsform mættet med skikke - hvordan man snakker med din kone og børn, hvordan man opfører sig på gaden, når man møder ældre mennesker, hvordan man møder gæster.
Gæstfrihed er en tradition
Det russiske folk har altid været kendetegnet ved gæstfrihed og hjertelighed. Holdningen til gæsten i Rusland var speciel. Gæster, endda afslappede, var omgivet af ære og respekt. Man troede, at en rejsende, der havde kigget ind i huset, havde set meget på vej, han vidste meget, han havde noget at lære. Og hvis en gæst kan lide en varm velkomst, så vil hans gode berømmelse fra ejeren af huset og Rusland sprede sig over hele verden fra hans ord.
Ejerens vigtigste opgave blev betragtet som at fodre den kære gæst så godt som muligt, han blev udsat for de bedste retter. Ordsprogene "Hvad der er i ovnen, alt er på bordet med sværd", "Skønt ikke rig, men glad for gæster", "Beklag ikke gæsten, hæld tykkere" har overlevet til vores dage.
Hvis det kommende møde med gæsterne var kendt på forhånd, begyndte forberedelserne i løbet af få dage. Der var en skik at møde kære gæster lige uden for døren af huset med brød og salt. Normalt blev brød, nødvendigvis lagt på et rent håndklæde (rushnyk), bragt til gæsterne af husets værtinde eller en kvinde, hvis hænder var brød og bagt. På samme tid markerede rushnyk vejen, som gæsten kørte. Derudover symboliserede han Guds velsignelse. Brød og salt var symboler på velstand og velstand, og salt blev også tilskrevet egenskaberne ved "amulet". At møde gæsten med ”brød og salt” betød at kalde på ham Guds nåde og tilføje hans ønsker om god og fred. Gæsterne kunne dog bringe brød og salt til huset, hvor de udtrykte særlig respekt for ejeren og ønskede ham velstand og velstand.
”Hver rejsende var så hellig for slaverne: de mødte ham med kærlighed, behandlede ham med glæde, ledsagede ham med ærefrygt
.", -
NM Karamzin.
Traditionelt russisk måltid
Hvis huset var vært for gæster, begyndte måltidet og gik i overensstemmelse med et vist scenarie. Bordet, der bogstaveligt talt brast med forskellige retter, var placeret i det "røde hjørne" ved siden af de faste bænke, der var fastgjort til væggen. Man troede, at de, der sad på disse bænke, nød den særlige beskyttelse af de hellige.
Ifølge traditionen optrådte husets værtinde i begyndelsen af måltidet, klædt i sit bedste tøj. Hun hilste gæsterne med en bue af jorden. Gæsterne bøjede sig som svar og efter forslag fra ejeren henvendte sig til at kysse hende. I henhold til en etableret tradition fik hver gæst et glas vodka. Efter ”kysseremonien” gik værtinden til et specielt kvindebord, der tjente som et signal på begyndelsen af måltidet. Ejeren skar hvert brød og dryssede det med salt.
Holdningen til brød var især ærbødig, det blev betragtet som grundlag for velstand, var forbundet i folks sind med lang og hård arbejde. Salt på det tidspunkt var et meget dyrt produkt, som kun blev brugt i særlige tilfælde. Selv i kongehuset var saltskakere placeret tættere på kongen selv og de vigtigste gæster. Derudover blev det antaget, at salt driver bort onde ånder. Derfor betød det at præsentere brød og salt at dele med gæsten det dyreste, udtrykke vores respekt og samtidig ønske velvære og god.
Det er umuligt at forestille sig et russisk bord uden brød og salt: "Uden salt, uden brød, en tynd samtale", "Brød på bordet, og bordet er tronen", "Brød er ikke et stykke, og der er længsel i tårnet og brødkanten og under granparadis, "" Uden brød er død, uden salt er latter."
Nægtende at dele brød og salt med husets ejere, kunne man påføre dem uudslettelige fornærmelser. Under måltidet var det sædvanligt at anstrengende behandle gæster. Og hvis gæsterne spiste lidt, overtalte ejerne dem til at prøve denne eller den anden parabol med knæ.
