En bryllupsfest er ikke mindre vigtig end selve bryllupsceremonien. Stemningen hos dine gæster afhænger af valget af bryllupsmenu. Efter et par enkle tip kan du vælge den rigtige menu. Og dine gæster bliver fulde og tilfredse.
Jo flere gæster, desto vanskeligere er det at komponere en bryllupsmenu. Det er nødvendigt omhyggeligt at vælge retter under hensyntagen til forskellige menneskers smag, hvis det er muligt. Det er nødvendigt på forhånd at finde ud af gæsternes præferencer, selvom der er 70 af dem. Det er sandsynligt, at folk, der ikke kan prøve dette eller det pågældende produkt af religiøse eller ideologiske grunde, vil være på listen. Derudover kan nogle ganske enkelt være allergiske.
Dette betyder ikke, at du for hver har brug for at tilberede en separat skål. Det er nok at sikre sig, at de kommer fra ikke-blandede produkter. For eksempel en separat skål med oksekød, en skål med svinekød, en skål med grøntsager. En sådan overflod af retter burde være nok til, at alle kan finde noget, som de kan lide.
Serverer for alle
Når du har samlet en liste over gæster og afklaret deres smag, skal du beregne bryllupsmenuen for en person. Normen er omkring 600 gram salater og kolde forretter, 1-2 portioner varme retter, 1-2 portioner dessert og 1 skive kage. Det anslås, at der for 10 personer i gennemsnit er 2 kg bryllupskage. Herfra finder vi ud af, at for 70 personer skal du bestille en kage, der vejer 14 kg eller mere.
Glem ikke alkoholiske drikkevarer. Jo flere typer drikkevarer, der er præsenteret, jo bedre. Det anslås, at der for 10 personer er behov for 3-4 flasker stærk alkohol, 3-4 flasker vin og 2-3 flasker champagne. For at få mængden af alkohol med 70 personer skal du blot multiplicere antallet af flasker med syv.
