Udtrykket "buffet" af fransk oprindelse og oversat til russisk betyder "gaffel". Og faktisk, under buffeten, bruger gæsterne dette bestik og spiser et måltid, mens de står. Buffetbordet skaber et frit miljø for kommunikation, selvbetjening giver dig mulighed for at invitere et stort antal mennesker. Overholdelse af reglerne for organisering af buffeten vil gøre enhver ferie uforglemmelig.
Brugsanvisning
1
Denne type måltid som buffet vælges til uformel kommunikation af publikum. Fødselsdag, eksamen, klub, firmaarrangementer og møder med klassekammerater er bedst organiseret ved hjælp af en buffet.
2
I henhold til buffets regler bruger de brede og lange borde, der er befordrende for vedtagelsen af et stort antal mennesker. Hvis begivenheden serveres af tjener, arbejder en medarbejder normalt med tyve gæster. Miniature snacks i store mængder er lagt smukt ud på bordene. Samtidig anbefales det at tælle en snack til en bid. Kolde snacks serveres ved symbolske receptioner, og varme måltider ved receptioner med en varighed på mere end to timer.
3
Borde skal dækkes med en speciel dug-molton eller et specielt "nederdel", der dækker bordets ben. Normalt i midten af bordet arrangerer de et blomsterarrangement, der viser mødets tema og tidspunkt på året. Det anbefales, at alkoholholdige drikkevarer placeres på kanten af bordet. Dessertdrikke og juice serveres i store glaskande. Tallerkener til snacks lægges i ti stykker i en stak, ved siden af lægge servietter, knive og gafler. Ikke langt fra flaskerne er glas og vinglas linet op ad række. Alt skal arrangeres på en sådan måde, at enhver gæst kan tage en ren tallerken og vælge enhver snack. Samtidig skal bekvemmeligheden være absolut i alt - i adgang til snacks, drinks og behagelig samtale.
4
Den første til at lægge snacks på bordet, der ikke ventilerer, ikke mister forbrugernes egenskaber og ikke ødelægger. Den sidste til at sætte kaviar, smør og aspiske retter. Når du danner menuen, skal du overveje gæsternes sæsonbestemmelse og smagspræferencer. Antallet af snacks bestemmes ved at beregne fem hundrede gram af den samlede dagligvarevægt pr. Gæst. Den mest almindelige måde at organisere en buffet uden tjener på er at servere små sandwich, kanapeer, te og frugt. Den overdådige buffet modtagelse inkluderer et par portionerede varme retter, ti til tyve slags snacks, alkohol, dessert, kaffe og te.
