I mange århundreder har jul været en af de vigtigste og ærbødige religiøse helligdage i Rusland. I henhold til en lang tradition fejrede de det i en nær familiekreds. Der er en bestemt rækkefølge, ifølge hvilken den skal indstille og servere et julebord.
Brugsanvisning
1
Dæk bordet med en hvid stivelsesagtig dug. Det formodes at lægge et lille halm under det - dette er et symbol på krybben, som Jesus Kristus var i efter hans fødsel. Servietter på denne ferie skal også være hvidt, bedre klud. Læg hvidløg fra bordets fire hjørner under dugen - det antages, at det driver bort onde ånder fra dit hjem og din familie. Du kan hælde lidt korn under det - denne ceremoni lover overflod.
2
Til jul skal 12 retter være til stede på bordet til minde om de tolv apostle - Frelserens disciple. Den traditionelle festlige menu inkluderer fx kutya (saftig), pandekager, gelé, aspik, honningkager. For at lette opgaven skal du forberede mindst et par af dem og tilføje det ønskede antal, for eksempel salater eller pickles. Steken skal også være til stede på bordet, oftest er det en hel bagt fugl. Tag en kartoffel, der er stegt i skiver, kål eller stuede æbler som en sidefat (den sidste to indstillinger kan også bruges som hakket kød). Gås kan også fyldes med skiver af orange. En af de vigtigste juleretter er hel fisk (zander, havkat, stør). Det kan bages i ovnen under svampe og løg, bugt med creme fraiche.
3
Læg en kutya i midten af bordet - det er med hende, at samtalen traditionelt begynder efter en streng julefas. For at tilberede denne skål skal du tage et glas hvede, nødder, rosiner, valmuefrø og honning (efter smag). Kog kornene, damp valmuen og mal den eller hakk den. Bland alle ingredienserne sammen. Server kold kuta.
4
En uundværlig egenskab ved julebordet er et stort antal forskellige kager. Prøv at bage traditionelle julesange, det er slet ikke svært. Ved "julesanger" ældes dejen fra mel og vand (mælk) i forholdet 2: 1, let saltes den. Opdel dejen i kugler, lad den stå i 20 minutter. Rul derefter kagerne, læg fyldet inden i, knib kanterne, så du får små åbne ostekager eller kurve. Til fyldningen kan du tage bær, cottage cheese, kartofler, svampe. Bages "julesanger" ved en temperatur på 200 grader.
5
Kog uzvar - en traditionel juledrik, en afkok af tørrede frugter. Du kan også lave sbiten - en varm drink lavet af vand, krydderier (ingefær, kanel, nelliker) og honning. Alle ingredienserne koges i en halv time, hvorefter der kan tilsættes en lille cognac til den varme sbiten.
6
Dekorer bordet med høje lys i lysestager af glas eller sammensætninger af nåletræer, der kan tilføjes klynger af viburnum og spikelets.
Relateret artikel
Julekager
