I dag bruges kemiske farvestoffer til at plette æg. Og hvad farvede æggene inden udseendet af sådanne farvestoffer?
Her er nogle opskrifter, der giver dig mulighed for at farve æg i en smuk farve.
Løg skræl. Dette er den mest berømte metode og en af de mest elskede: løgeskaller er stadig malet. En gryde med skall (det vil tage meget) hældes med varmt vand, koges i flere minutter, afkøles og sil. I den afkølede bouillon skal du tilføje æggene og koge dem. Bouillon kan ikke filtreres, så æggene bliver plettet, "marmor".
Hvis du bruger skallene med rødløg, bliver æggens farve rødbrun.
Nælder. Hvis unge brændenælder allerede er klekket ud til ferien, kan du prøve at koge æg med det. Unge brændenælde planter skal hældes med vand, koges i flere minutter, afkøles derefter og sil buljongen, og kog derefter æg i den. Farven på skallet, der er malet på denne måde, vil være lysegrøn.
Birkeknopper. Æg kogt i en afkok af birkeknopper (forbered en afkok som i de foregående opskrifter) får en lysegul farve eller gul med et strejf af grønt.
Gurkemeje. Kog 2 teskefulde gurkemeje i 3 glas vand i syv til ti minutter, afkøl bouillon (på dette tidspunkt vil den infundere og blive mere mættet). Tilsæt æg, kog indtil de er møre. Du får en smuk gylden nuance af skallen.
Rødkål. Hakk kål, fyld med vand. Kog kål og kog æg i en afkølet bouillon - de får en smuk bleg lilla farve. Hvis du ikke sil buljongen, bliver æggene plettet.
For at gøre farven på skallen farvet i henhold til en af disse opskrifter mere mættet, skal du lade ægene være i bouillon om natten. For en smuk glans, fedt æggene med solsikkeolie.
Som vi kan se, var der mange muligheder for folkeopskrifter. Vi kan nemt anvende mange af dem nu. Jeg er sikker på, at resultatet glæder sig.
